wtorek, 16 grudnia 2014

Śledzie w zalewie octowej



Marynowane śledzie z cebulą to doskonała baza do wielu przekąsek i sałatek ze śledziami w roli głównej

Ilość: słoik 1l

Składniki:

  • 80 dag śledzi solonych bez głów (ok. 2 sztuki) 
  • 2 średnie cebule 
  • 1 szklanka wody 
  • 1/2 szklanki octu 10% (można dać mniej) 
  • 1/4 szklanki cukru 
  • 2 liście laurowe 
  • kilka ziaren pieprzu 
  • ziela angielskiego 
  • garść gorczycy 




Przygotowanie:

Śledzie czyścimy, obcinamy płetwy i kroimy w dzwonka. Następnie zalewamy zimną wodą w misce i odstawiamy na ok. 1 godz. (zależy jak bardzo są słone). Jeżeli jest taka potrzeba to zmieniamy wodę. W międzyczasie zagotowujemy wodę z przyprawami i cukrem. Następnie wlewamy ocet, wrzucamy pokrojoną cebulę w krążki i ponownie całość doprowadzamy do wrzenia. Odstawiamy do ostygnięcia. 

 

Potem w słoju układamy na przemian wymoczone śledzie i cebulę. Zalewamy zimną marynatą, zakręcamy i odstawiamy na 3-4 dni w chłodne miejsce. Doskonale smakują bez dodatków lub polane śmietaną. Stanowią bazę do różnego rodzaju sałatek.

Smacznego!




20 komentarzy:

  1. Taki domowy śledzik w occie to pyszności! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Aż mi ślinka leci :) tak lubię śledzie :))

    OdpowiedzUsuń
  3. a właśnie zastanawiałam się nad przepisem na takie śledzie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Moja rodzinka lubi rybki w każdej postaci. Śledziki na święta obowiązkowo, Twoje wyglądają apetycznie. Pozdrawiam!!!

    OdpowiedzUsuń
  5. Moja mama robi podobne śledzie, są pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Mój tato robi podobne i są pyszne :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Obżarciuszku, a ile to jest 'garść' gdyby chciał wyrazić w układzie miar SI??? :D Twoja, amoja garść to różne garście, gwarantuję...:D pozdrawiam...:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dodaj łyżkę gorczycy i będzię okej :) pozdrawiam!

      Usuń
    2. zastosuję się do Twojej rady mając nadzieję, że nie będę miał z powodu ilości zgagi...:D

      Usuń
  8. Pyszne :) Nabrałam chęci na takie śledziki :)

    OdpowiedzUsuń
  9. takie śledziki robi moja mama nie tylko na święta, ale smakują przez cały rok:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Taka robota jeszcze przede mną, ale dam radę !
    pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. o jezu.. uwielbiam śledzie! Kradnę słoik !

    OdpowiedzUsuń
  12. Mój tata wiele by dał za taki słoik ;)

    OdpowiedzUsuń
  13. Mój tata też:) pyszne śledziki:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Właśnie szukałam niedawno przepisu na takie śledzie, z chęcią wypróbuję:0

    OdpowiedzUsuń
  15. Minęło sporo czasu kiedy ostatnio jadłam śledzie... a wręcz przepadam za nimi :) w tym roku może się jednak skuszę na kawałeczek :D

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...