wtorek, 17 lutego 2015

Polewka z ziemniakami



Polewka poznańska, polewka wielkopolska, zupa z maślanki. Polewkę z maślanki gotowały wielkopolskie gospodynie w czasie Wielkiego Postu, także w piątki jako danie postne. To zupa tania, prosta i szybka w przygotowaniu. Idealna na Środę Popielcową

Składniki:

  • l maślanki 
  • 1/2 szklanki śmietany lub kwaśnego mleka 
  • 2 łyżki mąki 
  • sól 
dodatkowo:
  • ok. 5 ziemniaków 
  • koperek do posypania 



Przygotowanie:

Maślankę mieszamy i zagotowujemy w garnku. Do wrzacej powoli wlewamy roztrzepaną z maką śmietanę (jeżeli jest za gęste to dodajemy ok. 1/4 szklanki wody). Nadal mieszamy, aby nie powstały grudki. Całość jeszcze raz zagotowujemy i solimy do smaku. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie w mundurkach.

 

Po ugotowaniu obieramy ze skórki (młode pozostawiamy w łupinach) i kroimy w grubsze części lub w plastry. Następnie układamy je na talerzu, zalewamy gorącą wcześniej przygotowaną polewką i posypujemy posiekanym koperkiem. W dni niepostne polewkę podawano z podsmażanymi ziemniakami z boczkiem lub cebulką.

Smacznego!



11 komentarzy:

  1. Bardzo lubię polewkę, kiedyś gdy teście mieli krowę i było swojskie zsiadłe mleko robiłam z mleka. Dziś z maślanki i zabielam śmietaną. Niestety nie z każdej maślanki wychodzi tak samo dobra.

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo dobrze znamy tą zupę (?), do tego ziemniaczki w mundurkach muszą być bo inaczej to nie do końca polewka xD

    OdpowiedzUsuń
  3. Nigdy nie miałam okazji jej jeść :-) jestem ciekawa jak smakuje :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja również nigdy takiej zupki nie jadłam, w moich rejonach podawali ugotowane ziemniaki i na kładło się maślanę, można było jeszcze dodać sadzone jajko. Nie wiem czy w smaku podobnie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. rzeczywiście bardzo proste, nie jadłam jeszcze czegoś takiego:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Nie znałam takiej polewki, jestem ciekawa smaku! Wygląda pysznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Chętnie bym skosztowała, zapowiada się apetycznie

    OdpowiedzUsuń
  8. Nie znam takiehi dania. Nihdy nie jadlam ale zuje ze to moje smaki ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Nie znam takiej zupy. Ale przepis godny spróbowania :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Już ją lubię choć nie jadłam:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Polewke pamietam z dziecinstwa. Baaardzo ja polubilam gdyz czesto ja gotowala moja babcia :) z ziemniaczkami pycha ale do tego jeszcze troszke bialego sera wkruszyc mmmm... pychotka :) w dzisiejszych czasach już "odchodzi" sie od gotowania tak prostych dań. Choc ja nadal praktykuje u siebie w domu nadal :) Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...