piątek, 2 października 2015

Knedle z mięsem mielonym



Pyszne, sycące kluski z mięsnym nadzieniem. Idealna propozycja na obiad

Ilość: 28 sztuk

Skladniki:

ciasto:
  • 1 kg ziemniaków 
  • ok. 30 dag mąki pszennej 
  • 1 duże jajko lub 2 małe 
farsz:
  • 40 dag mięsa mielonego np. od łopatki lub innego 
  • 2 małe cebule 
  • 1 jajko 
  • 2 łyżki bułki tartej 
  • 2 ząbki czosnku 
  • pieprz mielony 
  • majeranek 
  • sól 



Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie. W międzyczasie przygotowujemy farsz: cebulę drobno kroimy i podsmażamy ją na złoty kolor. Do surowego mięsa dodajemy majeranek, pieprz, sól i czosnek przeciśnięty przez praskę. Mieszamy, wrzucamy do podsmażonej cebuli i smażymy ok. 10 minut. Następnie odstawiamy do wystudzenia, dodajemy jajko i bułkę tartą. Wszystko jeszcze raz dokładnie mieszamy. Ugotowane i wystudzone ziemniaki mielimy w maszynce do mięsa lub przeciskamy przez praskę.


Do ziemniaków dodajemy mąkę i wbijamy jajko. Potem zagniatamy ciasto. Z ciasta formujemy wałek i kroimy go na małe porcje ok. 3/4 cm. Z każdego kawałka robimy dłonią placuszek i po środku nakładamy wcześniej powstały farsz. Zlepiamy i formujemy kulkę.


Knedle wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy ok. 3 minut od wypłynięcia na powierzchnię. Knedle podajemy bezpośrednio po wyjęciu z wody, z podsmażoną cebulką, skwarkami lub z sosem np. grzybowym.

Smacznego!



8 komentarzy:

  1. Do tej pory znałam tylko knedle ze śliwkami, ale ten pomysł jest fantastyczny i choć my niezbyt często jemy mięso to z pewnością spróbuję zrobić wg Twojego przepisu i mam nadzieję że wyjdą mi równie dobre jak Twoje :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszne knedle. A okrasa, którą na nich widzę należy do moich ulubionych :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wczoraj miałam pyzy z mięsem, najeśc się nimi nie mogłam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Tak jak już kiedyś pisałyśmy knedli nie jadłyśmy więc pierwsze jakie spróbujemy to raczej takie na słodko :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Zawsze robie ciasto jak na kluski śląskie i zawsze pyszne. Tym razem postanowiłam zrobic dokładnie wg przepisu i wyszły straszne, rozgotowane i ciapowate. Dziwne!! Mam nadzieje ze wam wyszły .

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciapkowate knedle wychodzą jak użyjemy za ciepłe ziemniaki do ciasta. Powodem może być też zła odmiana ziemniaków albo za długi czas gotowania. Szkoda, że knedle nie wyszły Ci takie dobre jak moje. Pozdrawiam!

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...