środa, 11 listopada 2015

Karpatka



Klasyczna karpatka, czyli smaczne ciasto, które rozpływa się w ustach, a każdy Obżarciuch nie może jej się oprzeć

Wymiary formy: 24x28 cm

Składniki:

ciasto:
  • 1 szklanka wody 
  • 1 szklanka mąki pszennej 
  • 1 łyżka smalcu 
  • 1/2 kostki margaryny (125 g) 
  • 5 jajek 
krem:
  • 1 litr mleka 
  • 2 cukry wanilinowe 
  • 8 łyżek cukru 
  • 8 łyżek mąki pszennej 
  • 2 łyżki masła 
  • 4 jajka 
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej 



Przygotowanie:

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy margarynę, smalec i wszystko zagotowujemy. Następnie wrzątek zestawiamy z ognia i wsypujemy do niego mąkę. Po dokładnym wymieszaniu, ciasto odstawiamy w chłodne miejsce. Po przestudzeniu wbijamy do niego po 1 jajku i wszystko razem mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części i pieczemy dwa placki (papier musi być natłuszczony, bo inaczej przyklei się do ciasta) w nagrzanym piekarniku do temp. 170 C ok. 30 minut. 


Następnie przygotowujemy krem. Do 1 szklanki mleka wsypujemy mąki i dodajemy jajka. Wszystko dokładnie rozbijamy trzepaczką, aby nie było grudek. Resztę mleka zagotowujemy z cukrami i masłem. Na wrzące mleko małym strumieniem wlewamy wcześniej rozpuszczone mąki i jajka w mleku. Cały czas mieszamy, aby się nie przypaliło. Całość ponownie zagotowujemy, odstawiamy z ognia i mieszamy tak długo, aż będzie gładka masa. Pozostawiamy masę do wystygnięcia. Wystudzone placki przekładamy wystygniętym kremem. Przed podaniem karpatkę posypujemy cukrem pudrem.


Smacznego!



10 komentarzy:

  1. pysze, klasyczne ciacho, które jakoś dawno nie piekłam, muszę nadrobić! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. W końcu zrobię,bo nie wytrzymam.Pycha.

    OdpowiedzUsuń
  3. Fajny krem do karpatki :)
    Ale bym zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam karpatkę :-) mogłabym ją jeść i jeść :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. jedno z najbardziej lubianych ciast mojego męża :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pięknie Ci wyszła, daaawno nie jadłam i zatęskniłam :)

    OdpowiedzUsuń
  7. jeśli ciasto smakuje tak jak wygląda to mogę śmiało powiedzieć, że mogłoby konkurować z karpatką mojej mamy. Jestem częstym gościem, super zmiany zaszły na Pani blogu, jedyny minus to to, że trzeba prędzej uciekać ze strony bo przeglądając kolejne przepisy jeszcze szybciej kiszki grają marsza

    OdpowiedzUsuń
  8. Karpatka jest fenomenalna :) Jadamy ją bardzo sporadycznie ale jest pyszna :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...