środa, 3 sierpnia 2016

Kryształek z malinami



Puszysty biszkopt z lekką masą śmietanową z galaretkami w postaci kryształków z malinami

Wymiary formy: 24x28 cm

Składniki:

biszkopt:
  • 3 jajka 
  • 1/2 szklanki cukru 
  • 3/4 szklanki mąki 
  • 1 niecała łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli 
masa śmietanowa:
  • 500 ml śmietanki 30%
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 galaretki malinowe
  • 600 ml wrzątku
kryształki do masy śmietanowej:
  • 1 galaretka malinowe
  • 300 ml wrzątku
dodatkowo:
  • około 2 szklanki malin
  • 2 galaretki malinowe
  • 500 ml wrzątku




Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli. Następnie cały czas miksując stopniowo dodajemy cukier i po jednym żółtku oraz wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na około 25 min. Upieczony biszkopt pozostawiamy do wystygnęcia.


1 galaretkę rozpuszczamy w 300 ml wrzatku. Przelewamy ją do prostokątnego naczynia (np.: keksówki) wyłożonego papierem do pieczenia lub folią spożywczą i odstawiamy do stężenia. Zastygniętą galaretkę kroimy w kostkę, powstaną kryształki. 2 galaretki malinowe rozpuszczamy w 600 ml wrzątku i pozostawiamy do wystygnięcia. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem waniliowym. Następnie cały czas miksując powoli wlewamy zimą galaretkę. Do masy dodajemy kryształki i delikatnie mieszamy łyżką.


Na ostudzony biszkopt wylewamy masę z kryształkami i pozostawiamy do stężenia. W międzyczasie 2 galaretki rozpuszczamy w 500 ml wrzątku i pozostawiamy do schłodzenia. Maliny myjemy, osuszamy na sitku, układamy na masie śmietanowej i zalewamy je tężejącą galaretką. Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.


Smacznego!




8 komentarzy:

  1. Matko jakie super ciasto, wygląda bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. wspaniałe ciacho! świetnie wygląda

    OdpowiedzUsuń
  3. ależ on wspaniale wygląda i ten kolor :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda rewelacyjnie, aż chce się wyciągnąć rękę nie tylko po jeden kawałek, tego malinowego smakołyku.

    OdpowiedzUsuń
  5. uwielbiam te Twoje piękne ciacha :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Tak wygląda i smakuje lato! Pyszny, lekki ten kryształek. Mniam. No i te kuszące maliny... Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...