Piernik marchewkowy

Wilgotny, a zarazem puszysty piernik marchewkowy oblany czekoladą, czyli propozycja na szybki piernik, który nie musi leżakować. Przepis ze starej gazetki dla spóźnialskich. Można przygotować go w kilka chwil, a smakuje przepysznie

Wymiary formy: 12x20 cm

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki startej na drobnych oczkach marchewki
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 3 jajka
  • 2 łyżki miodu (u mnie wielokwiatowy)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżeczki kakao
  • 2 łyżeczki domowej przyprawy do piernika
dodatkowo:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka masła
  • masło + bułka tarta do przygotowania formy



Przygotowanie:

Do miski wbijamy jajka, wlewamy olej, dodajemy miód i całość miksujemy. W misce mieszamy mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, sodę, kakao i przyprawę do piernika. Następnie suche składniki wsypujemy do masy jajecznej.



Całość miksujemy na wolnych obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta. Na końcu wsypujemy marchewkę i mieszamy łyżką. Ciasto przekładamy do formy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. i pieczemy około 1 godz. Ostygnięty piernik polewamy czekoladą roztopioną z masłem w kąpieli wodnej.


Smacznego!



Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

19 komentarzy:

  1. Boje sie tego oleju,wiele razy zakalec a wszystko wg przepisu, w czym problem?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeżeli nie chcesz oleju, to możesz użyć 100 g masła, utrzeć z cukrem pudrem, a resztę tak jak w przepisie dodajesz mokre składniki, a póżniej resztę suchych. Ja robię z olejem, bo ciasto jest bardziej wilgotne. Przyczyną zakalca może być za niska temperatura pieczenia, a składniki najlepiej aby były w temp. pokojowej. Ciasto należy piec do suchego patyczka. Pozdrawiam!

      Usuń
  2. Piernik w grudniu? Piszę się na każdy. Idealnie nastraja przed zbliżającymi się świętami. Marchewkowy jest pyszny! Jak zobaczyłam go u Ciebie, to aż zachciało mi się go zrobić.
    Pozdrawiam cieplutko, grudniowo :)

    OdpowiedzUsuń
  3. bardzo apetyczna ta Twoja propozycja :)

    OdpowiedzUsuń
  4. już czuję ten zapach..mmm :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ależ ma cudowny kolor! Pyszny musiał być :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Piec na termoobiegu czy góra dól?

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo smakowicie wygląda ten piernik. Na pewno wypróbuje. Dziękuje za przepis i pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  8. super pomysł, na pewno smaczne :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Jakiej wielkości blaszka?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proszę czytać uważnie, wymiary podane są nad składnikami :) Pozdrawiam!

      Usuń
  10. Bardzo pięknie wygląda a ta polewa czekoladowa jest bajeczna 😆Pozdrawiam serdecznie Gabrysiu.

    OdpowiedzUsuń
  11. Jeszcze nigdy nie robiłam piernika, a Twój pomysł z marchewką bardzo mnie zaciekawił :-) Dziękuję za inspiracje!
    Pozdrawiam,
    Carmen w kuchni

    OdpowiedzUsuń
  12. Czy trzeba dodawać sode sam proszek do pieczenia moze byc

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może być, tylko proszku dodaje się podwójna ilość zamiast sody

      Usuń
  13. Marchewkę trzeba odcisnąć?

    OdpowiedzUsuń
  14. Bardzo ciekawa propozycja ciasta z dodatkiem owocow i warzyw sa super

    OdpowiedzUsuń