czwartek, 22 grudnia 2016

Piernikowa fantazja



Wilgotny, korzenny piernik przełożony pysznym kremem z bitej śmietany połączonej z galaretką agrestową oraz plastrami ananasa. To fantastyczny pomysł na ciasto piernikowe nie tylko na świąteczny stół

Wymiary formy: 22x33 cm

Składniki:

ciasto:
  • 130 g masła
  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 200 g miodu
  • 1 3/4 szklanki mąki 
  • 3 łyżki śmietany
  • 2 łyżki kakao
  • 1 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1/2 łyżeczki kardamonu
  • 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
krem:
  • 2 galaretki agrestowe
  • 500 g śmietany 30%
  • 1 łyżka cukru pudru 
  • ananas z puszki (340 g)
polewa: 
  • czekolada gorzka
  • 1 łyżka masła
  • 7 łyżek mleka 
dodatkowo:
  • wiórki kokosowe




Przygotowanie:

Masło ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy miód, żółtka, śmietanę oraz przesianą mąkę wymieszaną z kakao, przyprawą do piernika, kardamonem (jeżeli nie mamy, dajemy 2 łyżeczki przyprawy do piernika) i sodą. Na koniec ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i powoli dodajemy do wcześniej utartej masy. Jeszcze raz wszystko delikatnie mieszamy i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzenym do 170 st. przez około 40 min. Po wystudzeniu ciasto przekrawamy na połowę. W międzyczasie przygotowujemy krem. Galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach gorącej, przegotowanej wodzie. Odstawiamy do przestudzenia. 


Następnie ubijamy śmietanę z cukrem i powoli wlewamy galaretkę. Wszystko delikatnie mieszamy, aby składniki się połączyły. Na pierwszym blacie ciasta układamy plastry ananasa i pokrywamy je kremem. Potem przykrywamy go drugim blatem i polewamy polewą czekoladową (składniki rozpuszczamy na małym ogniu i studzimy). Na koniec posypujemy wiórkami kokosowymi.


Smacznego!




2 komentarze:

  1. kolejna smakowita propozycja :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Najciekawszy piernik jaki do tej pory zobaczyłam. Musi być pyszny! Ależ mi zrobiłaś smaka na piernik... a tu jeszcze do Świąt trzeba poczekać dzień :D
    Pozdrawiam ciepło! :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...